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中国牦牛乳都甘南
牦牛一生不生病的秘密
来源:华羚乳品 作者:华羚乳品 更新于:2018-8-9 16:22:33 阅读:


几千年来,牦牛与藏民相依相伴,从来没有一种动物与人之间的联系,如同藏人与牦牛那样不可分离。十世班禅曾经说,“没有牦牛就没有藏民”。牦牛为藏民提供了衣、食、住、行、运、烧、耕,在高寒恶劣的气候条件下,无论烈日炎炎的盛夏,还是冰雪袭人的寒冬,牦牛都以其耐寒负重的秉性,坚韧不拔的奔波在雪域高原,但牦牛一生却很少生病,因此又被称为“雪域神牛”。那么,牦牛一生都不生病的秘密到底是什么呢?




自然进化 基因不改


在高原环境下,牦牛进化的不仅仅是身上的长毛,同时它的身体器官也为适应环境发生了变化,气管变得粗短,可以快速、高频率的呼吸,同时它们的呼吸频率、脉搏频率以及血液中血红蛋白的含量也会随着海拔的升高而增多,这样血液中的氧含量也会跟着增高,所以在缺氧的条件下,它们也能行动自如。牦牛奶很好的传承了牦牛抗缺氧的能力,所以牦牛奶可以在一定程度上缓解高原反应。



虽然顺应着自然界物竞天择,优胜劣汰的规律,但是牦牛在进行自然进化时,基因从未发生改变,也不曾进行人为优化,至今仍是世界唯一源种牛,并以原生的自然状态生存,与时下为了少生病,高产奶量而多次进行品种杂交、人工培育,人为注射抗生素、激素的奶牛品种大大不同。牦牛遵循着半野生放牧的自然状态,爬冰卧雪,逐草而居,终生不吃药,不人工催奶、不机械化挤奶。



高原之上,严寒而缺氧,动物很难生存下去,很多病毒也不能在这片土地生存,极强的紫外线也能将一些细菌、病毒、寄生虫及其他病原体直接杀死,故牦牛受病毒感染的机会小。牦牛多生存在高寒草甸草原,植被丰富,其中更有稀缺草药,如雪莲、虫草、贝母等,牦牛喝的又是无污染的冰川雪水,处于一种绝对自然的生存状态,不摄入任何药品和人工饲草。



母体传承 天然屏障


和人类一样,牦牛也是哺乳胎生动物。哺乳动物的第一次免疫,就来自母乳中的免疫球蛋白,这是母亲向孩子进行免疫传递的主要途径,而牦牛奶当中含有大量免疫球蛋白,当小牦牛出生后,母牦牛四分之三的奶都会用来喂养小牦牛,牦牛奶中大量的免疫球蛋白首先奠定了小牦牛自身免疫力的基石,大大增强了机体免疫力及抗病能力,防止小牦牛因病毒侵入而生病。同时,因为牦牛大量采食新鲜牧草。乳汁含有丰富的共轭亚油酸,这是决定免疫力强弱的关键性物质,被称为“神奇因子”,因为这种营养素是人类无法合成的,所以,如何将共轭亚油酸(CLA)作为一种功能性食品的开发已日益受到人们的关注。



牧民们尊重自然、尊重牦牛,让牦牛自然受孕、自然产犊,并手工挤奶,不会给牦牛注射抗生素或者催奶素,牦牛乳中不会有药物及抗生素残留。强壮的奶牛,诞生强壮的牛乳,也就奠定了牦牛一生的免疫基础,而这就成为了牦牛一生不生病的秘密


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